donderdag 4 februari 2016

Langzaam opstarten



Aardpeer-oogst
Intussen is het alweer februari geworden, en begint het zo zachtjes aan te kriebelen om weer in de tuin aan de gang te gaan. De eerste zaaisels zijn al gedaan, paprika's, pepers en zomerprei. Er staat nog niets boven, maar het begin is gemaakt. Gisteren was het even heel erg lekker weer, dus heb ik de mouwen opgestroopt om een deel van de aardperen te oogsten. vorig jaar had ik niet alles uit de grond gehaald, met als gevolg dat ik dit jaar echt een enorme oogst heb.... Het doel is om nu wel alles op te graven, en maar een paar knolletjes te her-planten. Want zeg nou zelf, hoe vaak eet je ze nou eigenlijk? 

Het viel me laatst wel op dat aardperen vaker aangeboden worden.AH, Jumbo en zelfs Lidl heeft ze liggen. En wel tegen een prijs die mij doet vermoeden dat er vette winst op wordt gemaakt: drie euro per pond ofzo! En dat voor een onkruid wat het op elke grond goed doet, geen speciale bemesting of becherming nodig heeft, en per gepoot knolletje makkelijk 2 tot 3 kilo oogst oplevert.... Een goudmijn! Maar ik geef de mijne gewoon weg aan iedereen die ze lekker vindt of ze eens wil proberen hoor!
 
Ik heb nu ongeveer een derde deel van de knollen opgegraven, en de rest moet er deze maand eigenlijk ook nog uit, voordat ze weer gaan uitlopen. Gelukkig heb ik wat nieuwe recepten gevonden, waaronder eentje voor aardpeer-pickles. Dus we kunnen weer experimenteren. 

zaterdag 28 november 2015

oca's en kweeperen

Nu het even een nacht echt gevroren heeft, hebben de oca's het ook begeven. Stonden ze vorige week nog vrolijk groen in het bed, nu liggen de planten geel en slap op de grond. Tijd om te kijken wat er te oogsten valt, dus.
Ik heb maar 2 plantjes opgegraven, de rest komt later van de week wel. Mooie rood-met-witte knolletjes zitten eraan, vrolijk wordt je daar van. Ze zijn glad en glimmend, en je schudt de meeste grond er zo af. De rest is met een keer afspoelen ook weg. Van 2 planten had ik ongeveer 400 gram knolletjes. Aangezien ze vrij laat gepoot zijn, denk ik dat de opbrengst groter zal zijn als ze het hele seizoen kunnen groeien. 

oca's met honing en balsamico
Thuis heb ik meteen een receptje opgezocht, waarbij ik er achter kwam dat deze knolletjes heel populair zijn down under, en daar zelfs "New Zealand yams"  worden genoemd. Zo leer je elke dag weer wat. Afijn, receptjes doorgebladerd, en besloten ze eenvoudig te roosteren met honing en een beetje balsamico-azijn. Beetje peper en zout en olijfolie erbij, omscheppen, en 35 minuutjes in de oven. Het knalroze gaat er helaas wel af tijdens het bakken, ze houden een beetje de kleur van bacon. En de smaak... raar. Beetje zoetig, notig, en dan ineens zuur! Dat zal dan dat oxaalzuur zijn (oxalis tuberosa). Het schijnt dat dat zure er wat af gaat als de knollen een paar dagen hebben gelegen. Niet weer zo snel klaarmaken dus! Of misschien valt het uit te spoelen door ze een tijdje in water te leggen? Gaan we uitzoeken.
Ondanks de wat vreemde smaak vond ik ze toch erg lekker. Dan moeten ze, als ze minder zuur zijn, dus nog lekkerder smaken!


Bij het browsen kwam ik op deze blog nog meer interessante info tegen over de oca: er zit een stofje in waar Fusarium, een schimmel waar tomaten gevoelig voor zijn, niet tegen kan! Ze zouden het dus goed doen als onderbeplanting bij tomaten. Dat is het experimenteren waard! Het is tenslotte altijd oke om bedden dubbel te benutten, toch?

kweeperenmoes inkoken
Omdat ik toch thuis moest zijn om te wachten op een pakketje en de monteur voor de wasdroger (de beste tijd voor je droger om ermee op te houden is het begin van de winter natuurlijk), besloot ik ook om de kweeperen die ik een tijdje terug van m'n schoonmoeder heb gekregen te verwerken. Ik wilde er Membrillo van maken(eigenlijk Dulce de membrillo, want volgens mij betekent membrillo gewoon kweepeer), spaanse kweepeergelei, zover ingedikt dat het "vast" wordt. Lekker bij pittige kaas, als borrelhapje. Maar om de gelei zover in te dikken, moet je er natuurlijk heeeeel lang bij blijven en regelmatig roeren. Mooi klusje voor vandaag dus. Eerst de peren gewassen, zodat het dons eraf was. toen de klokhuizen verwijderd (wat een rotklus, die dingen zijn keihard!), en de stukken met schil en al gaargekookt in een pan water. Iets meer dan 45 minuten, duurde dat. Daarna heb ik de stukken wat af laten koelen, en er een fijne puree van gemaakt. De puree aangevuld met de helft van het gewicht aan suiker, en in de slowcooker gekieperd. En toen regelmatig geroerd, zodat het gelijkmatig inkookte. In de slowcooker gaat het kookproces zowiezo gelijkmatiger dan op het fornuis, dus ik kon er gelukkig wel bij weglopen. Want het duurt lang...

Tijdens het inkoken veranderde de kleur in een roze-rode tint. En toen de boel dan eindelijk mooi ingekookt was, tot het punt dat, wanneer je er met de spatel doorheen ging, het niet meer direct terugvloeide, heb ik de boel in een pate-vorm gespateld om op te laten stijven. Achteraf niet het beste idee,want doordat de vorm vrij hoog was, steef het onderin niet op. Overgelepeld in een lagere schaal, en nu werd het gelukkig wel helemaal stevig. De kleur is nu, nu hij helemaal klaar is, veranderd in dieprood. En het is inderdaad lekker bij iets hartigs, zoals oude kaas. Maar hoe ik ooit een hele kilo van het spul op ga krijgen? Gelukkig is het, in een goed afgesloten doos, heel lang houdbaar.

Conclusie: leuk om een keer te doen, maar ik denk niet dat ik het vaker ga maken.






zaterdag 14 november 2015

En oogsten deed ik natuurlijk ook...

Naast de bloemen waar ik van de week over schreef, stond er natuurlijk vooral groente in de tuin.
Op dit moment niet zo veel meer; nog wat spitskolen, palmkool, en spruitjes, een half bed aardappels (Texla's), flink wat prei, knolselders, andijvie en een paar kroppen wintersla.
Hier nog wat foto's van wat er zoal geoogst is, de afgelopen maanden.

Aardbeien natuurlijk. voor in taarten, op brood en beschuit, in jam, smoothies en in ijs...
En heel veel om gewoon zo op te snoepen.

Een mandje om te delen
 
Echt supermooie wortels dit jaar!


Mooie zomer oogst, snijbonen, paarse spekbonen, sperciebonen, komkommer, augurken, patisson, tomaten, basilicum, mizuna en peterselie.

Watermeloentjes! Te laat gezaaid, en een te kort seizoen eigenlijk,
maar toch twee min-meloentjes kunnen oogsten.
Deze was wel echt mini, ik denk 12 cm doorsneel ofzo.
Hij smaakte er niet minder om.
 
 
De thuis-van-vakantie-oogst: eerst snel alle komkommers, courgettes, patissons en augurken meegenomen.

Bijna de laatste tomaatjes, Deze nam ik afgelopen woensdag mee.
Er hangen nu nog twee trossen, maar ik denk niet dat ze nog gaan kleuren.

en wat er nog ligt van de laastste weken :
aardappels, bieten, yakon, uien, appels, pompoenen en patissons.

 





vrijdag 13 november 2015

Bloemetjes

't Was gistermiddag zulk lekker weer dat ik na m'n werk nog even naar de tuin ben gegaan. Er valt tenslotte altijd wat te doen. Ik heb vast weer twee bedden in m'n "oppastuin" opgeruimd, daar begint het ook al aardig netjes te worden weer.

Door de harde wind eerder van de week bleken m'n Cosmo's omgewaaid te zijn. Die heb ik dus maar opgeruimd., nadat ik de mooie stengels er nog af had geknipt. Gezellig bosje voor op tafel. 


donderdag 5 november 2015

Overzichtsplaatjes van de tuinen


Doordat ik gewoon meer werk had aan de tuinen, heb ik niet alleen minder geblogd, maar ook gewoon veel minder foto's gemaakt dan anders. Wel jammer, achteraf. Maar goed, hier wat plaatjes van de tuin van de afgelopen 4 maanden. Eerst mijn eigen tuin:

23 juni, de yakons beginnen eindelijk fatsoenlijk te groeien


23 juni, en overal phacelia...

23 juni

1 juli, beetje tegenlicht...

1 juli, ...maar in elk geval zonig.

8 juli, mooi hoe de klaproosjes in het plaatje lijken te zweven


10 augustus, terug-van-vakantie-inspectie: het valt mee,
lang niet overgroeid met onkruid.

30 September, de kolen groeien haast door het gaas heen

25 oktober, al aardig leeg aan 't raken

1 November, met de mest al op een deel van de bedden

En m'n oppas-tuin:
23 juni, een bijna lege helft,


8 juli, pompoenen, oca's en dahlia's beginnen het al wat te vullen


18 juli, doorgeschoten sla zorgt voor nog meer vulling


10 augustus, terug van vakanatie, en intussen aardig vol.
Inmiddels is, op de oca's na, alles ook alweer geoogst en opgeruimd.

woensdag 4 november 2015

It's been a while...

 
... oftewel, hoogste tijd om weer eens wat van me te laten horen. Ik zag dat de laatste blog al meer dan 4 maanden terug was (-schaam-), ik heb jullie echt verwaarloosd. Het was dan ook best druk de laatste tijd. Twee tuinen onderhouden kost net wat meer tijd dan een (goh), en daarnaast ben ik druk met werk, een studie, een cursus en natuurlijk gewoon thuis. Maar goed, af en toe een berichtje moet toch ook kunnen, tussendoor.

De tuinen zijn overigens absoluut niet verwaarloosd, daar ben ik de hele zomer regelmatig bezig geweest. Ik zal maar eens beginnen met wat foto-updates.. En dan zal ik daarna weer regelmatig wat van me laten horen!

De bloemen: zo gezellig om tussen alle groentjes ook veel bloemen te hebben staan! Vrolijke kleuren, en veel gegons eromheen. Ook nu aan het einde van het seizoen laat ik nog zoveel mogelijk staan voor de nog aanwezig beestjes. Er staat ook nu nog aardig wat te bloeien; cosmea, goudsbloemen, chrysantjes, borage, dahlia's, o.i.kers en phacelia worden nog druk bezocht door wat er nog vliegt. Hier wat foto's van door het seizoen heen.

Eerst mooi, daarna lekker voor de vogels.

En voor de muizen ook, blijkbaar :)

Deze supermooie distel was wel 2,5 meter hoog!

Geen idee hoe dit heet maar wel heel mooi. En het zaait zich echt overal uit.
 

Deze zaten in hetzelfde zakje "gemengde snijbloemen"
 

Deze zorgen echt het hele jaar voor kleur in je tuin.

Pastinaak laten doorschieten voor zaad. Mooi! Maar hij nam wel een hoop ruimte in:
2 meter in de hoogte, en haast een meter breed!

Papaver- en klaproos-achtigen in verschillende soorten.

Zoals deze...

En deze "gewone' kleine klaproosjes


De cosmea, die ook veel groter werd dan ilk had verwacht. Volgend jaar krijgt ie een beter plekje.


En niet te vergeten wolken en wolken paarsblauwe phacelia






dinsdag 9 juni 2015

Juni alweer

Tuin 2, begin juni
Het is alweer juni, en we hebben zowaar ook een paar mooie dagen gehad. Over het geheel wil het nog niet opschieten met het weer, vind ik, maar als we dan een mooie dag hebben is het wel extra genieten. Intussen is er alweer heel wat gebeurd, de meeste plantjes zijn intussen de volle grond in gegaan, of op hun definitieve plek in de kas gezet. Mijn reservetuin (die van Marlous) is bijna op orde, en staat ook al bijna weer helemaal volgeplant of -gezaaid. Ik zaai altijd al ruim voor, en houd dan meestal plantjes over die weggegeven worden, of met pijn in het hart op de composthoop belanden. Dit jaar had ik natuurlijk een extra tuin, dus elke plant die ik "over"  had staat nu daar.
Ik moet alleen nog wat komkommers en pompoenen uitplanten, en dan heeft alles wat ik had voorgekweekt eerst een plekje.

Mooi op tijd, want intussen begint het voorzaaien voor de najaarsgroentjes alweer langzaamaan.

Doordat ik eerst heb doorgepakt in die tuin, om hem schoon te hebben voordat het onkruid aan de volgende generatie kon beginnen, ligt mijn eigen tuin er iets rommeliger bij dan ik eigenlijk prettig vind. Het onkruid wat vanuit de tuin van mijn buurman mijn kant op komt moet nodig een halt worden toegeroepen. Mooi klusje voor morgenochtend... met een uurtje wortels uitgraven denk ik dat ik de kweek wel weer weg heb. En dan ziet het er altijd direct beter uit, als er niets meer op de paden groeit.


Sla
Veel van de sla en andijvie die ik in het voorjaar heb geplant/gezaaid is intussen zo'n beetje oogstbaar. Ik had rekening gehouden met slakkenvraat, maar, waarschijnlijk door het droge, koude weer, is alles gewoon groot geworden. Meer sla dan we op kunnen dus. Maar da's nooit een probleem. Eingelijk hadden de buitenste kroppen al geoogst moeten zijn om plaats te maken voor de boontjes, maar ja. Het ging allemaal niet zo snel dit voorjaar. Nou ja, voordat de bonen de boel dicht hebben, zijn we wel een paar weken verder. Ze komen vast wel op.




Hommeltje
De phacelia die op mijn tuin spontaan overal opkomt, en in de andere tuin is ingezaaid, bloeit als een malle. Enorme wolken paarsblauwe bloemen, die door de bijen en hommels zeer gewaardeerd worden. Elke keer als ik een stukje moet rooien, omdat ik op die plek nu echt wat anders wil planten, voel ik me bijna schuldig. Gelukkig staat er genoeg...
Ik vind het echt een superplant. Makkelijke kiemer, goede grondbedekking dus onkruidonderdrukking, vriest gewoon dood 'swinters, dus niet veel werk om onder te spitten, de bijen zijn er dol op, en het is ook nog gewoon harstikke mooi. En het zaait zich supergoed uit, maar is makkelijk te verwijderen als het op de verkeerde plek staat. Dus, als je nog op zoek bent naar een groenbemester of gewoon een leuke vuller, dan weet je wat je kunt zaaien. :)